说这话的功夫，陈凡徒手抓起了一只小龙虾，相比较其他人方才的惨状，陈凡显得淡然自若了。
无论小龙虾怎么用钳子抓，始终碰不到陈凡。
“奇了奇了，这田虾在陈小哥的手上，竟如此老实！“
不禁是大厨惊讶，就连站在旁边的李大宝见状，直接就笑了。
“陈小哥，原来这田虾的命脉就在你的手上啊….哈哈哈哈哈哈“
下一秒，陈凡左手捏着小龙虾的脖颈处，右手拿起了刷子，在它的腹部刷了数十下。
本来这就是没收到什么污染长大的，腹部也没有污泥，清洗起来倒是不麻烦。
而现代，运输到大城市的小龙虾绝非庄稼地里自然增长那么简单。
那几位帮厨按照陈凡的做法，照猫画虎的进行着，没过多一会儿，一盆小龙虾便被清洗完了。
陈凡围上了围巾，主厨的架势瞬间起来了。
起锅，倒油，油温三成热。
“蒜泥！”
陈凡一招手，原来的大厨立刻递了过来。
“干辣椒！“
刺啦的声音已经出现了。
“酱料！“
此时，油温已经到了七成热，可以放入小龙虾了。
陈凡开始进行翻炒，小龙虾和酱料充分接触，散发出了阵阵香气。
馆子正屋。
“这是......什么味道？”
“好香啊，我还是第一次闻到。“
霎时间，屋子里充满了小龙虾爆炒的味道。
后厨，陈凡熟练的颠勺，大火从锅外直接接触到了小龙虾的表面，让其迅速的变红了。
“这时候要加入调味品。“
香气出来后，适当放些味道即可，若是放了其他杂七杂八的东西，反而画蛇添足。
三克的粗盐放下，还有一点自酿的粮食酒，一两，翻炒均匀后，直接出锅。
摆放在盘子里，色泽鲜明，亮里透着红，让人忍不住有想吃的感觉。
“上桌！”
这一盘新菜，头一次要免费让客人们品尝，拴住味蕾，达到流连忘返的效果。
“好，好，好！”
李大宝连说了三个好，对着帮厨摆了摆手，示意上菜。
对于陈凡而言，着小龙虾别的调味料缺就缺了，可粗盐......确实影响口感。
陈凡将目光放在了粗盐罐上，馆子为了控制成本，细盐根本就用不起。
大炎在盛世时，还能接收到纳贡的细盐，可如今，就算是当今的皇上，那也只能在特殊日子吃到细盐。
原因无他，细盐的造价实在太高了！
一个新的想法出现在了陈凡的脑海！
“李掌柜，你认为这田虾的味道如何？”陈凡询问道。
“无可挑剔！“
李大宝没有任何犹豫的脱口而出。
“不，还差一点。”
陈凡的否定让李大宝一愣，这还差点一点？？？
可他依旧怀着虚心请教的心态：“陈小哥，但凡你能说出来，我李大宝一定想尽办法找到。“
做美食......他是认真的！
